うまいものめぐり 山口県編

今月のうまいものめぐりは「山口県」

メニューは
・わかめごはん
・いとこ煮
・飛竜頭
・ちしゃなます
・ゆず寒天

いとこ煮といえば、小豆とカボチャを甘く煮たものが
北海道では定番なのですが、山口県では味付けが
全く別物なのだとか
砂糖で煮た小豆をお醤油味の出汁に入れ、
その中に野菜、かまぼこ、白玉団子を入れるそうです

皆様の大好きなカボチャをいとこ煮に加え、
柚子湯はご用意出来ませんでしたが、
代わりにゆず寒天を作りました
柚子の香りがふわっと広がり、
「いいかおり～」という声も聞こえてきました

来月もお楽しみに～