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2015年12月 5日 (土)

今月のうまいものめぐり

11月のうまいものめぐりは愛媛&徳島県shine

2県の郷土料理は…
・おみいさん (左下)
・いわしのつみれ汁 (右下)
・おでんぶ (中央)
・ふくめん (右上)
・マーマレード蒸しパン (左上)


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名前を聞いてもわからないものがいくつか…
「おみいさん」とは人ではなく、
おみいさんは雑炊で、「お」は尊敬語、「みい」は味噌という意味なのですhappy01


おでんぶは金時豆の入った煮物で、
日持ちさせるために梅干しを入れたりもしていたそうですconfident


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そして、上の写真は「ふくめん」という料理です。
味付けしたコンニャクの上に複数の具で覆う事から「覆面(ふくめん)」なのだとかcoldsweats02


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来月は山口県ですup
お楽しみにnote

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